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  • 自助≠浪费!衡阳有店家为避免“舌尖上的浪费”出招了……
    日期:2020-09-19  发布:网站管理员  浏览:17  举报:投诉举报

    为了遏制“舌尖上的浪费”,全国各地可谓各有妙招。9月17日,记者在衡阳某自助烤肉店就发现,店家通过扫码点餐、浪费超量收费、收取押金等方式,“提醒”部分任性的顾客参与“光盘”行动,效果颇佳。

    当天12时30分,这家自助烤肉店一波用餐高峰刚刚过去。服务员推着餐具回收车来到就餐区,清理餐桌上的碗筷碟盘。数个餐桌上,除了剩下少量炒饭和寿司,盛放烤肉等“硬菜”的餐盘彻底“光盘”。

    “这桌顾客桌上食材还比较多,可以稍微晚一点上菜。”为了响应习近平总书记的号召,避免食材浪费,该店打破自助餐店自取的传统方式,改为扫码点餐。店长邓和香介绍,使用扫码点餐后,顾客的浪费现象大为减少。有些顾客觉得某种菜品合口味,但还未吃完又点单,服务员会根据顾客桌上剩余食材,调整上菜速度。

    “印象最深的是有一桌客人剩了半桌子菜,等我们看到的时候,顾客已经走掉了。”邓和香说,由于自助餐厅一般经营模式是任取任吃、不能打包,因此成为浪费“重灾区”。有些顾客不客观评估自己的食量,食物一拿就是很多,而店家除了提醒也不能得罪顾客。

    “按照我们现在的做法,吃完后剩下的食物超过50克,需要按原价另外买单,”邓和香表示,“采取收取押金、浪费超量收费等措施,并不是目的,而是避免餐桌浪费的一些手段。和以前相比,浪费现象大大减少了。”


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